Семейные обеды способствуют улучшению пищевых предпочтений у подростков — независимо от доходов и семейных отношений
«Сбор всей семьи за обеденным столом — это нечто-то вроде волшебной палочки», — считает диетолог Кэтрин Уолтон, которая изучала семейные отношения под руководством профессором прикладной терапии Джесс Хейнс.
«Это время, когда члены семьи могут забыть о работе, немного расслабиться после напряжения рабочего дня, вместе провести время, поговорить и решить какие-то проблемы. При этом родители могут повлиять на формирование у детей здоровых привычек в отношении к еде».
В ходе исследования учёные опросили более 2 тысяч 700 участников в возрасте от 14 до 24 лет, которые проживали вместе с родителями в 2011 году. Их спрашивали, как часто они садились за стол вместе со всей семьёй, насколько хороши были их семейные отношения, а также об их уровне потребления фруктов и овощей, напитков, подслащённых сахаром, продуктов быстрого приготовления.
Исследование показало, что семейные приемы пищи связаны с лучшим удовлетворением потребностей в питании у подростков из семей как с высоким, так и с низким уровнем доходов.
Исследователи также установили, что многие подростки и молодые люди, живущие дома вместе с родителями, заняты вечерними внеклассными занятиями или работают на условиях неполного рабочего дня, что затрудняет выделение времени на обед или ужин с членами семьи. Но найти на это время хотя бы раз в день — пусть даже это будет совместный завтрак — может оказаться столь же эффективным.
Учёные обнаружили, что, когда члены семьи помогают в приготовлении пищи, они с большей вероятностью её и съедят. Привлечение всей семьи помогает сократить время на приготовление блюд и прививает подросткам важные навыки питания. Каждый совместный приём пищи объединяет, поэтому начинайте с одного раза и садитесь за стол вместе как можно чаще, насколько возможно — советуют исследователи.
В целом учёные установили, что во время совместных семейных ужинов, обедов или завтраков подростки и молодые люди едят больше фруктов и овощей и потребляют меньше продуктов быстрого приготовления, а также реже питаются всухомятку и выпивают.
«Наши исследования показали, что семейные ужины — отличный способ улучшить рацион всей семьи, независимо от семейных отношений, — считает Уолтон. — Совместное приготовление пищи и наслаждение едой также могут упрочить семейные связи. Это беспроигрышный вариант».
Исследование было опубликовано в издании JAMA Network Open.
23.11.2018 15:14
